Thịt ức gà xào sả ớt

Nguyên liệu

• Ức gà không da80 g
• Sả10 g
• Ớt3 g
• Tỏi ta3 g
• Dầu thực vật3 g
• Nước mắm cá3 ml
• Đường trắng1 g
• Hạt nêm1 g

Cách làm

1. 1Ức gà 80 g thái miếng vừa ăn. Sả 10 g bỏ bẹ già, băm nhuyễn, chia 2 phần 5 g. Ớt 3 g, tỏi 3 g băm.
2. 2Ướp gà với 5 g sả, 3 g nước mắm, 1 g đường và 1 g hạt nêm khoảng 15 phút.
3. 3Phi thơm tỏi, 5 g sả còn lại và ớt với 3 g dầu cho vàng thơm.
4. 4Cho gà vào xào lửa lớn đến khi gà chín và hơi se mặt thì tắt bếp.

Mẹo: Sả phi vàng là đủ thơm, không cần nhiều dầu.