Thịt gà kho nước tương (bỏ da)

Nguyên liệu

• Má đùi gà không da80 g
• Nước lọc10 ml
• Gừng5 g
• Nước tương3 ml
• Hành tím3 g
• Dầu thực vật2 g
• Hạt nêm2 g
• Đường trắng2 g
• Tiêu đen xay1 g

Cách làm

1. 1Má đùi gà 80 g lột bỏ da, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gừng 5 g và hành tím 3 g băm nhỏ.
2. 2Ướp gà với 2 g hạt nêm và gừng khoảng 15 phút.
3. 3Phi thơm hành tím với 2 g dầu, cho gà vào xào đến khi săn và hơi vàng mặt.
4. 4Thêm 10 ml nước lọc, 3 g nước tương và 2 g đường, đảo đều.
5. 5Đậy nắp, hạ lửa nhỏ kho 15-20 phút (gà tự ra nước) đến khi gà mềm và nước kho sánh lại. Rắc 1 g tiêu, tắt bếp.

Mẹo: Bỏ da gà giúp bớt khoảng một nửa lượng mỡ của món.