Thịt bò xào lá lốt

Nguyên liệu

• Thịt bò nạc lưng80 g
• Lá lốt25 g
• Hành tây18 g
• Dầu hào4 g
• Tỏi ta3 g
• Dầu thực vật3 g
• Nước tương1 ml
• Hạt nêm1 g

Cách làm

1. 1Thịt bò 80 g thái lát mỏng ngang thớ. Lá lốt 25 g thái sợi bản 1 cm. Hành tây 18 g bổ múi cau. Tỏi 3 g băm, chia 2 phần: 1,5 g ướp thịt, 1,5 g để phi.
2. 2Ướp bò với 1,5 g tỏi, 1 g nước tương, 1 g hạt nêm và 4 g dầu hào trong 10 phút.
3. 3Đun nóng 3 g dầu, phi 1,5 g tỏi còn lại, cho bò vào xào lửa lớn đến khi gần chín.
4. 4Thêm hành tây đảo khoảng 1 phút, cuối cùng cho lá lốt vào đảo thật nhanh rồi tắt bếp ngay để lá còn xanh và thơm.

Mẹo: Lá lốt cho vào sau cùng, chỉ cần vài giây là đủ thơm.