Thịt xiên nướng

Nguyên liệu

• Thịt lợn nạc dăm 8% vân mỡ40 g
• Nước dừa tươi10 ml
• Dầu thực vật1 g
• Nước mắm cá0,5 ml
• Tỏi ta0,5 g
• Hành tím0,5 g
• Bột ngọt0,5 g

Cách làm

1. 1Thịt nạc dăm 40 g (1 xiên) rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng. Tỏi 0,5 g và hành tím 0,5 g băm nhuyễn.
2. 2Trộn thịt với tỏi, hành tím, 0,5 g nước mắm, 0,5 g bột ngọt, 10 ml nước dừa và 1 g dầu, ướp ít nhất 1 tiếng (để tủ lạnh qua đêm càng ngấm).
3. 3Xiên thịt vào que. Que tre thì ngâm nước 15 phút trước để không bị cháy.
4. 4Làm nóng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 200 °C. Nướng 12-15 phút, trở mặt rồi nướng thêm 10-12 phút đến khi thịt chín vàng.
5. 5Trong lúc nướng, phết phần nước ướp còn lại lên thịt một lần cho bóng và thơm.

Mẹo: Làm nhiều xiên thì nhân mọi nguyên liệu theo số xiên.